Endives au jambon
29 March 2021
Category
Allergie Protéine de lait
Allergies
Persons
2
Prep Time
10 minutes
Cook Time
35 minutes
Total Time
45 minutes
Ingredients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon decouenné et dégraisser
- 30 g de farine
- 2 cuillères à soupe de son d’avoine
- 40cl de lait de soja ( ou brebis, avoine…)
- Fromage râpé (chèvre, brebis)
- Noix de muscade
- Sel poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Retirer le trognon des endives et les premières feuilles abîmées, puis les laver.
- Préparer la béchamel : mélanger la farine et le son d’avoine délayer le tout avec un peu de lait. Chauffer le reste du lait dans une casserole. Une fois chaud, incorporer le mélange farine/son d’avoine. Remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
- Enrouler une tranche de jambon autour de chaque endives et les ranger dans un plat qui va au four
- Napper les endives de la béchamel et saupoudrer de fromage râpé
- Mettre au four environs 20 mins
- >>> les endives peuvent être remplacées par des poireaux pour changer