Préchauffer le four à 180°

Retirer le trognon des endives et les premières feuilles abîmées, puis les laver.

Préparer la béchamel : mélanger la farine et le son d’avoine délayer le tout avec un peu de lait. Chauffer le reste du lait dans une casserole. Une fois chaud, incorporer le mélange farine/son d’avoine. Remuer jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.

Enrouler une tranche de jambon autour de chaque endives et les ranger dans un plat qui va au four

Napper les endives de la béchamel et saupoudrer de fromage râpé

Mettre au four environs 20 mins

>>> les endives peuvent être remplacées par des poireaux pour changer