Poudre végan - saveur parmesan
24 janvier 2024
Temps de préparation
2 minutes
Temps total
2 minutes
Ingrédients
- 125g de noix de cajou non salé (de bonne qualité)
- 3 cuillères à soupe de levure malté
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Mixer tous les ingrédients dans un blender pour obtenir de la poudre.
- Mettre la poudre dans un récipient qui se ferme.
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Rouleau de printemps et sauce cacahuète
Personnes
2
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
- 4 feuilles de riz
- 8 crevettes cuites
- 1 carotte râpée
- 40 g de vermicelles de riz
- 4 feuilles de salade
- 1/2 avocat
- Pour la sauce : 50 g de cacahuètes non salé
- 2 cuillères a soupe d'eau
- 5 cl de sauce soja
- 2 cuillères a café de sucre semoule
- 5 cl de crème de coco
Instructions
- Préparation de la sauce cacahuète :
- Dans un blender, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention de la sauce.
- Préparation des rouleaux de printemps :
- Cuire les vermicelles de riz, les égoutter et réserver au frais.
- Râper la carotte.
- Prendre un plat large et le remplir d'eau tiède .
- Tremper les feuilles de riz dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient totalement souples.
- Déposer la feuille de riz dans une assiette.
- Déposer un peu de carotte râpée, de la salade, un peu d'avocat, des vermicelles, des crevettes , 1 ou 2 feuilles de coriandre.
- Rabattre les deux côtés de façon à former un rouleau.
- Fermer les deux extrémités en repliant les bords.
- Reproduire l'opération avec les autres feuilles de riz. et mettre au frais
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Spanakopita - brick grecque
Personnes
10
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
20 minutes
Temps total
1 heure, 20 minutes
Ingrédients
- 1 kg d’épinards frais
- 500g de fromage féta
- 500g de pâte filo
- 1 oignon
- 2 œufs
- 1 bouquet d’aneth
- une pincée de sel
- de l'huile d'olive
Instructions
- laver les épinards
- faire cuir dans de l'eau
- égouttez et laissez refroidir.
- Une fois refroidis, égouttez, les couper finement ou hachez les grossièrement.
- Coupez l’oignon assez finement, le faire suer dans une poêle.
- Mélanger les épinards, l’oignon, l’aneth, et la féta découpée en petit cube dans un saladier.
- Découpez une pate filo en deux
- pliez la à moitié, n'oubliez pas de l'huiler.
- Mettre une cuillère du mélange sur un coté et pliez le coin vers le bord opposé et pliez pour en faire des bricks.
- badigeonner d'huile
- mettre au four à 180°, et laissez cuire pendant 15 minutes
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